중앙일보

‘햄버거병’이라더니 범인은 육회였다…환자 2배 폭증한 이유 

중앙일보 입력 2026.07.04 06:00 

 이에스더 기자

‘햄버거병’으로 알려진 장출혈성대장균감염증 환자가 지난해 전국에서 두 배 가까이 늘어난 것으로 나타났다. 주로 덜 익힌 햄버거 패티 등 분쇄육을 통해 감염되는 병으로 알려져 있지만, 최근 경기도 발병 사례 분석에서는 육회·육회비빔밥 등 소고기 생식 이력이 두드러졌다. 

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